Αποκάλυψη: Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Ενδέχεται να κερδίσω μια μικρή προμήθεια για την έγκριση, τη σύστασή μου, τη μαρτυρία και/ή τον σύνδεσμο προς οποιαδήποτε προϊόντα ή υπηρεσίες από αυτόν τον ιστότοπο.
Αυτό μοσχαρίσιος κιμάς και κατσαρόλα πατάτας είναι εύκολο, σπιτικό comfort food! Το άνετο γεύμα ενός πιάτου είναι γεμάτο με κρέας, ψιλοκομμένες πατάτες, κομμένα σε κύβους, πράσινα κρεμμυδάκια και τυρί Pepper Jack σε κρεμώδη σάλτσα και στη συνέχεια τελειώνει με ένα στρώμα λιωμένου τσένταρ.
Πίνακας περιεχομένων
Μπορούμε να έχουμε λίγο μοσχάρι και πατάτες για δείπνο;
Δεν μπορείτε να νικήσετε την ευκολία αυτής της εύκολης κατσαρόλας με μοσχαρίσιο κιμά και πατάτα με κρέμα μανιταρόσουπα! Είναι ένα απλό και χορταστικό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, μαζί με το κρέας, τις πατάτες και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, τα κατεψυγμένα hash brown περιορίζουν τον χρόνο προετοιμασίας στο ελάχιστο – δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα, ψιλοκόψιμο ή τρίψιμο!
Τα βασικά συστατικά σε μια κατσαρόλα
Γενικά, «κατσαρόλα» είναι κάθε φαγητό που μαγειρεύεται και σερβίρεται στο ίδιο πιάτο. Οι κατσαρόλες συνήθως περιλαμβάνουν τρία κύρια συστατικά:
- ΕΝΑ βάση που παρέχει την κύρια γεύση και υφή του πιάτου (στην περίπτωση αυτή, του μοσχαρίσιου κιμά).
- Ενα επέκτασης που βοηθά να πήξει το πιάτο (εδώ είναι οι πατάτες).
- Και ένα βιβλιοδέτης ή υγρό που τα συγκρατεί όλα μαζί (όπως η κρέμα μανιταρόσουπα).
Έχουμε τσεκάρει όλα τα κουτιά με αυτήν την εύκολη συνταγή κατσαρόλας με μοσχαρίσιο κιμά και αυξήσαμε την πρόγευση με άφθονο, λιωμένο τυρί!
Υλικά για μια κατσαρόλα πατάτας χάμπουργκερ
Αυτή είναι απλώς μια γρήγορη επισκόπηση των συστατικών που θα χρειαστείτε για αυτήν την κατσαρόλα με κιμά και πατάτα. Όπως πάντα, συγκεκριμένες μετρήσεις και οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα περιλαμβάνονται στο εκτυπώσιμο κουτί συνταγών στο κάτω μέρος της ανάρτησης.
- Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά: ή αντικαταστήστε με αλεσμένο λουκάνικο, κιμά γαλοπούλας ή κιμά κοτόπουλου.
- Φυτικό λάδι: να τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι.
- Κατεψυγμένες ψιλοκομμένες πατάτες hash brown: Αυτά είναι μια εξαιρετική συντόμευση, αφού μπορείτε να παραλείψετε το βήμα του ξεφλουδίσματος και του τεμαχισμού των πατατών. Αντικατάσταση με κομμένες σε κύβους πατάτες χασίς αν προτιμάτε αυτή την υφή ή ψιλοκόψτε τις δικές σας πατάτες σκουριάς.
- Συμπυκνωμένη κρέμα μανιταρόσουπα: το κρεμώδες συνδετικό που συγκεντρώνει όλα τα υλικά της κατσαρόλας.
- Γάλα: για να αραιώσει η κρεμώδης σάλτσα.
- Μουστάρδα Ντιζόν: για λίγη ζωηρή κλωτσιά.
- Πιπεριές κομμένες σε κύβους: ένα βάζο με στραγγισμένα pimentos κομμένα σε κύβους προσθέτει χρώμα και γεύση στην κατσαρόλα, χωρίς να χρειάζεται να σοτάρετε λαχανικά σε ένα τηγάνι.
- Τυρί Pepper Jack και τυρί τσένταρ: Αγαπάμε τη λιωμένη υφή και το ζωηρό λάκτισμα του Pepper Jack σε συνδυασμό με τη γεύση του κλασικού αιχμηρού τσένταρ στην κορυφή.
- Πράσινο κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη: για αλμυρή γεύση.
- Αλάτι Kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι: για να ενισχύσετε τις υπόλοιπες γεύσεις στο πιάτο.
Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με πατάτες και κιμά
Αυτό το πιάτο είναι πολύ παρόμοιο με μια τρυφερή κατσαρόλα, αλλά αντί να γεμίσουμε το πιάτο με κουρελιασμένες γαρνιτούρες, προσθέτουμε πατάτες hash brown κατευθείαν στη γέμιση. Οι πλήρεις οδηγίες περιλαμβάνονται στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης, αλλά εδώ είναι η γρήγορη έκδοση:
- καφέ τον κιμά.
- καφέ οι πατάτες χασίς.
- Συνδυασμός όλα τα υλικά εκτός από το τυρί τσένταρ σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χύνω το μείγμα του κιμά σε μια κατσαρόλα.
- Πασπαλίζω τσένταρ από πάνω.
- Ψήνω για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι η γέμιση να γίνει ζεστή και να αφρίσει και να λιώσει το τυρί.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Συνδυάστε αυτήν την κατσαρόλα με κιμά με οποιαδήποτε από αυτές τις εύκολες πλευρές:
- Σαλάτα σπιτιών με ζαχαρωμένα πεκάν, Wedge Salad, Mixed Greens with Dijon Vinaigrette, μια απλή πράσινη σαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα
- Σπανάκι σοταρισμένο ή Σπανάκι κρέμα
- Σοταρισμένα κολοκυθάκια ή ψητή κίτρινη κολοκύθα
- Πράσινα φασόλια νότιου στιλ ή ψητά πράσινα φασόλια
- Ολλανδικό ψωμί φούρνου, γαλλική μπαγκέτα, σκορδόψωμο, κριτσίνια ή μαλακά ρολά για δείπνο
- Southern Cornbread, Skillet Cornbread, Sweet Cornbread, Blueberry Corn Muffins, ντεμοντέ ραβδιά καλαμποκιού, Honey Cornbread ή Μάφιν καλαμποκιού σε στυλ αρτοποιίας
- Μπισκότα βουτυρογάλακτος, μπισκότα τσένταρ με σχοινόπρασο και μπέικον, μπισκότα σταγόνας, μπισκότα με νιφάδες, μάφιν με ξινή κρέμα ή μπισκότα τυριού
- Ψωμί κολοκύθας ή Muffins κολοκύθας
- Beer Bread ή Cheddar Chive Beer Bread
- Ψητό μπρόκολο ή παρμεζάνα ψητό κουνουπίδι
- Σπαράγγια σοταρισμένα ή ψητά σπαράγγια
- Μπιζέλια κρέμα
- Ψητό λάχανο
- Τηγανητό καλαμπόκι
Αποθήκευση
- Αυτό είναι ένα υπέροχο δείπνο προετοιμασίας. Μπορείτε να συναρμολογήσετε ολόκληρη την κατσαρόλα μέχρι 24 ώρες πριν και το κρατάμε σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι να το ψήσουμε. Πριν το ψήσετε, αφήστε το πιάτο να καθίσει στον πάγκο και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30-60 λεπτά.
- Μπορείτε να παγώσετε την κατσαρόλα πριν ψήσιμο. Τυλιγμένη σφιχτά, η συναρμολογημένη κατσαρόλα θα διατηρηθεί στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.
- Τα υπολείμματα διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε μια ψημένη κατσαρόλα, τη ζεστάνετε σε φούρνο στους 350°F (ακάλυπτο) μέχρι να ζεσταθεί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αν αρχίσει να σκουραίνει πολύ από πάνω. Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε μεμονωμένες μερίδες στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά σε υψηλή ισχύ.
Παραλλαγές Συνταγών
- Ανταλλάξτε τον κιμά και χρησιμοποιήστε κιμά χοιρινό λουκάνικο, ιταλικό λουκάνικο, κιμά γαλοπούλας ή κιμά κοτόπουλου.
- Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο σε κύβους hash brown πατάτες αντί για τις ψιλοκομμένες πατάτες.
- Για μια ήπια εναλλακτική στο Pepper Jack, δοκιμάστε Monterey Jack, Colby, Colby-Jack ή επιπλέον τυρί τσένταρ.
- Αντί για κρέμα μανιταρόσουπαδοκιμάστε κρέμα σούπας σέλινο, κρέμα κοτόσουπας ή άλλη γεύση της επιλογής σας.
- σάλτσα Worcestershire ή σάλτσα σόγιας θα προσθέσει ένα ωραίο συστατικό umami στο πιάτο.
- Μαζέψτε την κατσαρόλα με επιπλέον λαχανικά, όπως φρέσκα μανιτάρια σε φέτες. Απλά θα χρειαστεί να σοτάρετε τα μανιτάρια πριν τα προσθέσετε στο πιάτο. Το κατεψυγμένο, αποψυγμένο καλαμπόκι ή τα πράσινα φασόλια θα ήταν επίσης υπέροχα.
Συμβουλές για την καλύτερη συνταγή για κιμά και πατάτα κατσαρόλας
- Ροδίζουμε το χασίς σε ένα τηγάνι πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι μουσκεμένο ή ποτισμένο και οι μαυρισμένες πατάτες να έχουν καλύτερη γεύση και υφή. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε παρτίδες, έτσι ώστε οι πατάτες να ροδίσουν και όχι απλώς να βράσουν στον ατμό.
- Αν σας αρέσει μια τραγανή επικάλυψη στην κατσαρόλα σας, δοκιμάστε να προσθέσετε βουτυρωμένη τριμμένη φρυγανιά, θρυμματισμένα δημητριακά Corn Flakes, θρυμματισμένα κράκερ Ritz ή κονσερβοποιημένα τηγανητά κρεμμύδια.
- Γαρνίρουμε την κατσαρόλα με φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός, θυμάρι, βασιλικός ή ρίγανη) για μια λαμπερή, φρέσκια πινελιά. Επιπλέον φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες είναι επίσης υπέροχα!
- 1 λίβρα. μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα των πατατών
- 1 (30 ουγγιές) συσκευασία κατεψυγμένες ψιλοκομμένες πατάτες hash brown, δεν ξεπαγωμένο
- 1 (10,5 ουγκιά) μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα μανιταρόσουπα
- ½ φλιτζάνι γάλα
- 1 κουτάλι της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 (7 ουγγιές) βάζο πιμέντο κομμένο σε κύβους, στραγγισμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pepper Jack
- ½ φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερα για γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο, to taste
- 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- Προαιρετική γαρνιτούρα: πρόσθετα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ή φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Λαδώνουμε ένα ταψί 3 λίτρων. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο τηγάνι (12-14 ιντσών) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε τον κιμά μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Μεταφέρετε το βόειο κρέας σε ένα μεγάλο μπολ. στραγγίστε το περιττό λίπος από το τηγάνι.
-
Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις μισές κατεψυγμένες πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση. Μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε, για γεύση, γυρίζουμε τις πατάτες και ψήνουμε για 3-4 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και από την άλλη πλευρά. Ρίξτε κουτάλι στο μπολ με το μοσχάρι.
-
Επαναλάβετε τη διαδικασία με άλλες 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τις υπόλοιπες πατάτες. Μεταφέρετε στο μπολ.
-
Ανακατέψτε τη συμπυκνωμένη σούπα, το γάλα, τη μουστάρδα, τα pimentos, το τυρί Pepper Jack, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το πιπέρι στο μπολ με το βόειο κρέας και τις πατάτες. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν καλά. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε.
-
Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα του βοείου κρέατος και της πατάτας στο έτοιμο πιάτο. Πασπαλίστε από πάνω τυρί τσένταρ.
-
Ψήνουμε μέχρι να ζεσταθεί η κατσαρόλα και να λιώσει το τυρί, περίπου 30 λεπτά.
-
Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε.
- Ανταλλάξτε τον κιμά και χρησιμοποιήστε κιμά χοιρινό λουκάνικο, ιταλικό λουκάνικο, κιμά γαλοπούλας ή κιμά κοτόπουλου.
- Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο σε κύβους hash brown πατάτες αντί για τις ψιλοκομμένες πατάτες.
- Για μια ήπια εναλλακτική στο Pepper Jack, δοκιμάστε Monterey Jack, Colby, Colby-Jack ή επιπλέον τυρί τσένταρ.
- Αντί για κρέμα μανιταρόσουπαδοκιμάστε κρέμα σούπας σέλινο, κρέμα κοτόσουπας ή άλλη γεύση της επιλογής σας.
- σάλτσα Worcestershire ή σάλτσα σόγιας θα προσθέσει ένα ωραίο συστατικό umami στο πιάτο.
- Μαζέψτε την κατσαρόλα με επιπλέον λαχανικά, όπως φρέσκα μανιτάρια σε φέτες. Απλά θα χρειαστεί να σοτάρετε τα μανιτάρια πριν τα προσθέσετε στο πιάτο. Το κατεψυγμένο, αποψυγμένο καλαμπόκι ή τα πράσινα φασόλια θα ήταν επίσης υπέροχα.
Σερβίρισμα: 1/6 της συνταγήςΘερμίδες: 478kcalΥδατάνθρακες: 32σολΠρωτεΐνη: 30σολΛίπος: 26σολΚορεσμένο λίπος: 13σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 9σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 91mgΝάτριο: 905mgΚάλιο: 817mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 2σολΒιταμίνη Α: 1234IUΒιταμίνη C: 46mgΑσβέστιο: 329mgΣίδερο: 4mg
