ΤΤο ψυγείο του παντοπωλείου της γειτονιάς σας περιμένει μια αλλιώτικη κρύα παρασκευή — η πιο ομαλή αυτή την πλευρά της ζώνης του λυκόφωτος. Και μπορεί να βρεθεί μόνο στο Κάνσας Σίτι. Προς το παρόν.
Jacq Adamson, Long Lost Cold Brew; φωτογραφία ευγενική προσφορά του afloat
«Παίρνω την τέχνη μου πολύ στα σοβαρά και γεύομαι κάθε παρτίδα. Αν δεν είναι σωστό, δεν σβήνει. Είναι πολύ σημαντικό για μένα η ποιότητα να είναι σταθερή», δήλωσε ο Jacq Adamson, ιδρυτής και ζυθοποιός πίσω από τη Long Lost Cold Brew, μια μάρκα παραγωγής KC που διατίθεται αποκλειστικά μέσω παράδοσης κατ‘ οίκον και επιλεγμένων καταστημάτων λιανικής.
Αποδίδει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος – «Είναι πραγματικά απαλό και πλούσιο με νότες σοκολάτας και φουντουκιού στο τέλος», περιέγραψε ο Adamson – σε μια ιδιόκτητη διαδικασία φιλτραρίσματος και μια κρίσιμη συνεργασία με Marcell Coffee Projects.
Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την προέλευση του Long Lost Cold Brew ή να κάνετε αγορές στο διαδίκτυο.
«Ανάλογα με το πώς το βλέπεις, ο καφές είναι πραγματικά συναρπαστικός αυτή τη στιγμή», είπε. «Υπάρχουν πολλές μεγάλες αλλαγές — από το πώς οι άνθρωποι βλέπουν πώς παράγονται τα πράγματα λόγω της κλιματικής αλλαγής, ακόμη και του COVID, των πολιτικών αναταραχών και άλλα παρόμοια — πώς αυτό επηρεάζει την αποστολή καφέ και πώς το βλέπουμε».
«Είμαι ενθουσιασμένος που είμαι μέρος αυτού του ταξιδιού και μαθαίνω πώς μπορώ να συμβάλω στο να είμαστε πιο βιώσιμοι και πιο συνειδητοποιημένοι σχετικά με την κατανάλωση αυτής της πολύ μεγάλης, αλλά προκλητικής ουσίας».
Long Lost Cold Brew; Φωτογραφία της Rachael Jane
Το όραμα για το branding της Long Lost Cold Brew ήρθε στην Adamson σε ένα όνειρο — κυριολεκτικά, θυμάται.
„[A graphic designer] μου είχε δώσει μερικά σχέδια και κανένα από αυτά δεν λειτουργούσε πραγματικά για μένα. Ξύπνησα μια μέρα και είπα, «Θέλω να συμβαίνει αυτό το είδος της Ζώνης του Λυκόφωτος», είπε, αναφερόμενη στην αισθητική της εταιρείας που έχει σκοπό να μεταδώσει την εμπειρία «έξω από αυτόν τον κόσμο» του προϊόντος Long Lost.
«Είναι σαν να πας στο επόμενο επίπεδο», πρόσθεσε ο Adamson.
Πρώτη γεύση KC
Η Adamson έφτασε στο Κάνσας Σίτι στις αρχές του 2020 – ελπίζοντας να δημιουργήσει μια καριέρα στον προγραμματισμό εκδηλώσεων που θα μπορούσε να υποστηρίξει την ίδια και τη μικρή κόρη της.
«Έγινε αρκετά σαφές ότι απλά δεν επρόκειτο να συμβεί», γέλασε, περιγράφοντας λεπτομερώς την εμπειρία της εν μέσω της συνεχιζόμενης κρίσης δημόσιας υγείας COVID-19 και πώς τελικά την ώθησε στη θέση της ιδρύτριας, πρόθυμη να οικοδομήσει κάτι. έχει νόημα στη νέα της πόλη.
«Με εξαίρεση μια σύντομη δουλειά, έχω δουλέψει μόνο σε ποτά», εξήγησε ο Adamson. «Είτε πρόκειται για καφετέριες είτε για μπάρμαν στη Νέα Υόρκη… πάντα με ενδιέφερε το ποτό [industry].»
Έτσι, με τον κόσμο σε παύση και την καφετιέρα της να διαπερνά, η Adamson άρχισε να δουλεύει για να συντάξει ένα επιχειρηματικό σχέδιο για αυτό που θα γινόταν Long Lost Cold Brew — ή, το καλύτερο κρύο μπουκάλι που είχε δοκιμάσει ποτέ, πείραξε.
«Ήθελα να ανοίξω ένα μικρό καφενείο και καφετέρια. Όταν όλα χτύπησαν, πήρα το ένα πράγμα που πίστευα ότι μπορούσα να κάνω αρκετά καλά – το οποίο ήταν κρύο – και ξεκίνησα με αυτό», θυμάται η Adamson, σημειώνοντας ότι ξεκίνησε την επιχείρηση με τη βοήθεια του φίλου της, Johnny Eastlund.
Παραδόθηκε κατευθείαν στην πόρτα των πελατών, το Long Lost Cold Brew τέθηκε σε λειτουργία μέχρι τον Απρίλιο του 2020. Από τότε ενθουσιάζει τους πελάτες του metrowide.
«Οι άνθρωποι ήταν ενθουσιασμένοι που είδαν ένα νέο προϊόν», είπε, σημειώνοντας την επιτυχία με τα αναδυόμενα καταστήματα και τις αγορές εκτός από την παράδοση στο σπίτι. «Συνήθως οι άνθρωποι μου λένε ότι δεν χρειάζεται να προσθέσουν – ή να προσθέσουν τόση κρέμα γάλακτος που κάνουν συνήθως για την κανονική κρύα παρασκευή».
Η εταιρεία έχει επίσης συνεργαστεί με την εφαρμογή afloat gifting — μία από τις 10 Startland News του Kansas City που πρέπει να παρακολουθήσετε το 2022 — καθώς και Market Wagon, Cashew Creamery, και μια αυξανόμενη λίστα συνεργατών χονδρικής και λιανικής που περιλαμβάνει την Nature’s Own Health Food Market, Ευγενικό ΦαγητόThe Pairing, The Market at Meadowbrook και Φυσικά κρασιά Big Mood.
Ο καφές χρησιμοποιείται και ως συστατικό στα προϊόντα της Dream Creamμια τοπικά ψημένη εταιρεία γλυκών για vegan.
Long Lost Cold Brew; φωτογραφία του Zach Bauman
Long Lost Cold Brew; Φωτογραφία Startland News
Το επόμενο χύσιμο
Καθώς η επιχείρηση συνεχίζει να κλιμακώνεται, η Adamson ελπίζει να διπλασιάσει τις δραστηριότητες παραγωγής και χονδρικής.
«Θα ήθελα πολύ να είμαι μια εθνική επωνυμία — αλλά, προφανώς, έχω αρκετή δουλειά πριν φτάσω εκεί. Θα ήθελα να έχω μια πολύ μεγαλύτερη παρουσία και μια πολύ μεγαλύτερη σειρά προϊόντων», είπε, προσθέτοντας ότι στο επίκεντρο όλων αγαπά απλώς τον καφέ και τα πάντα σχετικά με αυτόν.
Με την εστίαση της μάρκας στη βιωσιμότητα, η Long Lost Cold Brew όχι μόνο θα μπορούσε να βοηθήσει στην αλλαγή στη βιομηχανία του καφέ, αλλά θα μπορούσε να αποτελέσει παράδειγμα για την κόρη του Adamson, είπε.
«Είναι πολύ σημαντικό για μένα να φτιάξω κάτι για την κόρη μου. Είχα αυτή τη στιγμή, όταν γεννήθηκε, όπου έλεγα: «Όταν θα πάει σχολείο, θα είναι περήφανη για μένα», θυμάται η Άνταμσον, αναφερόμενη σε μια χρονική περίοδο όπου είχε μετακομίσει με τους γονείς της. και ανέλαβε δουλειά σερβιτόρου για να εξοικονομήσει χρήματα.
«Ήθελα πολύ να φτιάξω κάτι για εκείνη και [so] ότι μπορούσε να δει ότι όλα είναι δυνατά — ότι μπορείς να βγεις έξω και να καταλάβεις πώς να κάνεις κάτι να συμβεί».
Αυτή η ιστορία είναι δυνατή χάρη στην υποστήριξη από το Ίδρυμα Ewing Marion Kauffmanένα ιδιωτικό, μη κομματικό ίδρυμα που συνεργάζεται με κοινότητες στον τομέα της εκπαίδευσης και της επιχειρηματικότητας για να δημιουργήσει ασυνήθιστες λύσεις και να δώσει τη δυνατότητα στους ανθρώπους να διαμορφώσουν το μέλλον τους και να είναι επιτυχημένοι.
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε www.kauffman.org και συνδεθείτε στο www.twitter.com/kauffmanfdn και www.facebook.com/kauffmanfdn
